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沐鸣官网店店长如何管理一家店铺?

2020-01-09 来源:未知 浏览:182次

 近几年,加盟已经成为不少人创业的最终选择。加盟不仅可以减少创业的风险,同时还可以借助成熟的商业模式,完好的品牌宣传,让盈利变得轻而易举。不过,随着行业的不断发展,很多商户也开始关注日常经营中可能出现的问题。其中最为人注意的,就是如何管理门店。作为沐鸣平台加盟店的店长,日常经营中,该如何管理门店呢?

  一.养成每日清点的好习惯

  一家成熟的店面,必然拥有良好的运营模式。店长的管理,尤为重要。如果我们加盟一家知名品牌的鸡排店,每日的客流量自然不是一个小数目。所以,每日清点的习惯一定要养成。在闭店前,店长要安排店员完成清扫工作,同时对库房、货物储备进行细致的盘点。一方面,可以了解当日的营收额度,方便计算利润。同时,也可以为第二天的工作打好提前亮。如果发现货物不全、储备不充足,就要立刻给配送中心打电话,要求配送。以免影响第二天的经营。
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  二.阶段性盘点,寻找客户最喜欢的味道

  沐鸣平台沐鸣官网大鸡排加盟店一般都会提供多种美食,比如传统的炸翅根、炸鸡翅、蜜汁鸡腿、大鸡排等等。不同的产品,其口感、营养都不尽相同。所以,我们在经营过程中要注意积累,获取阶段性的客户意向。具体的方法呢也很简单,以每周或者每2周为一个计算单位,通过销量来计算出食客最受欢迎的品类。按照这个数据进行备货,不仅可以满足食客的需求,也可以减少物资的堆积。

  三.微笑服务,一切以顾客为主

  加盟一家大的鸡排店,店员少说也要4-5名。管理这么多人,所需要的技巧是非常多的。但今天我们先说一说最简单,也是最容易做到的:微笑服务。以顾客为上帝,一切为顾客着想。长此以往,就会让顾客产生购物的愉悦感,只要想吃鸡排,就来你们家。
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